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Una selezione di Marchi eccellenti per un'offerta a catalogo sempre assortita ed in linea con le esigenze dei professionisti della ristorazioneCome fornitori all'ingrosso di prodotti per la ristorazione siamo costantemente alla ricerca di materie prime e prodotti di alta qualità, novità e proposte efficaci per la cucina sempre in linea con i più accorsati food trend. Gestiamo circa 5000 referenze tra Magazzino del secco (food e no-food), Salumi formaggi e carni, Surgelati, Ittico fresco e surgelato. Grazie al ricco assortimento, ci rivolgiamo da fornitori unici alla platea di ristoratori che seguiamo con consulenti commerciali specializzati proponendo una fornitura personalizzata e precisa in ogni dettaglio.Tra i nostri marchi: Unilever food solution Maredì Bernardini Gastone Bayernland Surgital Molino Spadoni Unigrà(Master Martini) Orogel Vandemorteele Scotti Demetra (Wiberg) F.lli De cecco Casa Milo

Nel mondo della ristorazione professionale, la qualità di una frittura non è un dettaglio: è un vero biglietto da visita.È per questo che oggi vogliamo mettere sotto i riflettori Premium Frit, la miscela pensata da Master Martini per chi pretende risultati eccellenti, senza compromessi.Premium Frit è composta da una blend selezionata di oli vegetali — girasole, palma e girasole alto oleico — arricchita con antiossidanti e antischiuma, pensata per lavorare al meglio anche in condizioni difficili. Il punto di fumo, fissato a 220 °C, garantisce prestazioni elevate anche sotto stress termico. Perché sceglierlo Stabilità all’ossidazione: la miscela è progettata per resistere all’inarrestabile attacco dell’ossigeno, riducendo il deterioramento durante l’utilizzo.  Efficienza: grazie all’azione antischiuma, si riducono i fenomeni che compromettono la resa operativa e la pulizia delle attrezzature. Versatilità operativa: pensato per adattarsi a frequenze elevate e temperature impegnative, Premium Frit è ideale per friggere in modo efficiente e con meno sprechi Risultati sensoriali: gusto, colore e croccantezza raggiungono un livello equilibrato, ingrediente fondamentale per deliziare il palato dei clienti finali.Come sfruttarlo al meglio in cucina Scelta del regime termico: mantenere la temperatura ideale aiuta a preservare le caratteristiche dell’olio e a ottenere una frittura uniforme. Controllo dell’ossidazione: evitare continui “picchi” di temperatura e pratiche errate di ricircolo aiuta a prolungare la vita della miscela. Ricambio o integrazione periodica: monitorare lo stato dell’olio e, quando necessario, effettuare reintegri consapevoli per mantenere prestazioni costanti. Pulizia delle attrezzature: sfruttare l’azione antischiuma e mantenere friggitrici e filtri puliti contribuisce a preservare il profilo aromatico finale dei fritti.Un valore aggiunto per il professionista In un contesto in cui ogni dettaglio conta — frequenza delle fritture, varietà dei prodotti, tempi di servizio — una miscela di questo tipo può fare la differenza. Scopri i prodotti Master Martini